厨师岗位职责 篇一
1、负责制定项目运营计划，季度预算，确保项目正常运转，供餐质量以及生产安全
2、根据运营状况及时调整运营方案，把控成本
3、随时督促进货质量，及时准确的与区域经理汇报运营情况
4、制定厨房的工作计划，对菜品质量的把控与监管
厨师岗位职责 篇二
1、根据客户和项目经理的要求设计菜单，准备订单，制定食品生产流程。
2、执行公司的安全流程；
3、对后厨员工进行培训和指导；
4、为厨师提供指导，确保执行正确的工作流程、及时完成工作分配、呈现整洁的个人形象、执行公司健康和安全流程，并随时关注和预防质量和安全问题。
5、征求客户中高层意见并采取措施实施改进。
6、协助项目经理利用各方资源建设团队并提高士气。
厨师工作总结 篇三
时间过的真快，茫茫碌碌中邮过去一周了， 回顾过去的一周，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体学生的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好 ，我对一周的工作情况总结如下：
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对学生的危害，保障学生的身体健康。同时成品存放实行：生与熟分开；成品与半成品、原材料分开、食品与杂品、药品分开。环境卫生采取四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，时刻保持卫生区域整洁、干净。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面。严格保持灶台、地面、以及周边环境卫生。
在这一周中，我努力学习技术知识，积极参加每次的烹调培训，不断地提高业务能力，按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证食品卫生、安全、在服务上，做到优质、高效，时常向学生了解所做的菜是否爱吃，好吃。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。
本人深知自己的专业技能还有待提高，在今后的工作中一定要更加努力学习，发现不足，及时改进，来更好的为学生及全体教职工服务。
厨师个人简历自我介绍 篇四
姓 名：zzz 性别：
婚姻状况：未婚 民族：汉
户 籍：广州 年龄：zz
身高：zzzcm 体重：zzkg
联系方式
联系电话：
电子邮箱#
有z年的工作经验
最近工作 [ 1年8个月]
公司：zz五金玻璃工艺品厂
行业：外贸
职位：外贸业务
最高学历
学历：本科
专业：商务英语
学 校：江西师范大学
求职意向
到岗时间：一个月之内
工作性质：全职
希望行业：外贸
目标地点：广州
期望月薪：面议/月
目标职能：外贸业务
工作经验
20zz/7—至今：zz五金玻璃工艺品厂[1年8个月]
所属行业： 外贸
业务部 外贸业务
1. 开发和联系一些新的国内国外客户， 了解客户要求及时反馈市场信息。
2. 准备客户样品，分析产品报价，处理客户订单文件及负责客户E-mail的回复及其它问题的答复。
3. 根据订单做出生产计划安排(针对己确认订单的原物料和包装材料的预算及请采购流程，生产时间的安排等)，协调相关部门确保产线正常出货。
4. 熟悉五金原材料及外包装的询价议价比价，具备较强的数字概念和成本管控意识。
5. 签船订舱跟单出货，陪同客户验货，安排装柜。核对装船 提单 等出货收款等事宜。
6. 能独立处理业务工作上的一系列事情及文件资料的系统管理与维护，了解进出口业务及工厂的生产运作流程。
20zz/6—20zz/6：zz礼品有限公司[1年]
所属行业： 外贸
业务部 外贸业务
1. 熟悉花园工艺产品(塑胶材质，五金材质，玻璃材质)制作工艺流程
2. 根据客户要求，开发新的产品系列，样办制作流程管控，报价分析评定
3. 负责将新订单输入ERP系统并在系统中修改客户订单的相关调整要求。
4. 下达生产通知单，密切关注订单生产动态，及时与生产部/产品部沟通，以确保能保质保量如期完成客户订单。
教育经历
20zz/9—20zz/6 江西师范大学商务英语 本科
证 书
20zz/6 大学英语四级
语言能力
英 语(良好) 听说(良好)，读写(良好)
身体素质良好，外表精明干练工作态度积极，较强的逻辑思维能力和分析能力良好的沟通能力和团队合作精神。能够独立高效工作并有一定抗压能力。流利的英文交流能力。
厨师工作总结 篇五
时光飞逝，转眼间又过了一周了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大。为了今后能把工作干得更好，现就一周来的工作情况总结如下：
一、原材物料管理方面：
1、把好食堂原材物料进货关，不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。比喻说购买当季的青菜、现宰的猪肉、新鲜的花生油等等。
2、管理好食堂的原材物料，不易储存的原材物料尽量做到天天购买，对于易储存的原材物料也要根据往年消耗情况有计划的购买。保证原材物料不腐烂，不变质，不浪费，以节省食堂开支。同时对食堂的原材物料建账，做到帐物相符。
3、每天根据就餐人数制作饭菜，尽量做到不剩菜或少剩菜。
二、服务态度方面：
我们在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。
三、饭菜种类方面：
我们根据季节、节日等情况为干部职工做好适合时令的可口饭菜，比喻：包饺子、包包子、炖白菜、炖土豆、炒青菜等，尽量满足干部职工的要求。
四、卫生状况方面：
我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我们认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，做到没有检疫证、食品卫生许可证的食品不购买，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫，杜绝蚊蝇老鼠等害虫。
厨师岗位职责 篇六
具体职责：
1、根据客情和菜单，负责烹制各种规格中餐所需冷菜。
2、负责原料的领取，加工及烹制，装盘出品工作，对冷菜的质量和卫生负责。
3、接收零点定单，及时按规格切配装盘，并向餐厅准确发放。
4、妥善保藏剩余原料，冷菜及调味汁，做好开餐前后的收尾工作。
5、定期检查，整理冰箱，保证存放食品的质量。
6、随时保持个人，工作岗位及包干区卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。
7、正确维护，合理使用器械设备，并保持完好整洁。
8、完成主管交办的其它工作任务。
任职条件：
1、工作勤恳，认真负责。
2、具有一定的烹饪知识和食品美学知识。
3、刀工娴熟，擅长食品雕刻。
4、身体健康、精力充沛。
厨师岗位职责 篇七
1、自觉遵守各项规章制度，不迟到、早退、擅离岗位，不干私活。
2、协助厨师长制定出既符合师生口味，又保证师生营养摄入均衡的食谱。
3、加强学习，不断提高烹饪技艺，为全体师生烹制出色、香、味俱全的饮食。
4、加工食品时严格检查原料质量，变质原料不加工、不下锅。
5、烹饪时食品要充分加热，防止“外熟里生”。隔顿、隔夜、外购的熟食烧煮后才能供应师生。
6、严格执行食品留样制度，每餐每菜谁烧制谁签名，专人留样，二十四小时保存。
7、搞好操作间的卫生。绞肉机、豆浆机等机械设备用后要及时拆开冲洗干净，刀、砧板、工作台面要擦洗干净，操作间的地面要冲洗干净。
8、搞好个人卫生。服装整洁，不留长发、长指甲、长胡子，做菜时不吸烟，接触熟食物时要先洗手。
9、服务主动热情，对就餐者一视同仁，不打人情菜。
10、节约水、电、气。爱护公物，管好物资。同时，做好防火、防盗、防毒工作。
厨师个人简历自我介绍 篇八
姓名：___性别：男民族：汉族出生日期：__年__月__日籍贯：____班级：____人生格言：做一个对社会有益的人！个人爱好：阅读、英语、看新闻、游泳
本科期间情况
__年考入沈阳理工大学，学习专业为金属材料工程，__年毕业。期间于__年被选为入党积极分子，并于当年党课培训结业。大学期间学习成绩较为优秀，综合成绩排在专业前列，分别获得学校奖学金和国家助学金。大一通过英语四级考试(571分)，大二通过英语六级考试(497分)，取得四六级口语证书，获得全国大学生英语竞赛二等奖。
本科时参加的社会活动
参加学校外国语社团，后任该社团主要负责人
大一、大二时任校报记者团成员
大三时到沈阳飞机制造厂进行生产实习
多次参加学校组织的服务社区敬老院活动
在课余时间参加了一些勤工俭学活动，如兼职教师等
研究生上半学期情况总结
1、在导师的指导下，确定了自己的课题研究方向，并查阅了一定量的文献，对课题内容有了初步的了解。随后，在课余时间，协助师兄进行了一些试验工作，对基本的试验内容和方法有了大致的了解和掌握
2、在服务同学的宗旨的激励下，加入了研究生会学习部。
3、协助举办研究生新老生交流会。
4、参与组织并负责研究生足球比赛。
5、负责编辑研究生学术论坛论文集。
6、负责研会购书的管理。
7、参加学校举办的研究生英语口语大赛，获得了优秀奖。
上半学期成绩表
入党意愿
本人坚决拥护中国共产党的领导，愿为共产主义事业不懈奋斗。在以后的日子里，会一如既往地努力提高自己的思想理论水平和实践能力，为争取早日入党打下基础，真诚希望各位党员给予监督。
厨师岗位职责 篇九
1、对厨房进行巡视监督，及时解决现场发生的问题
2、发动并组织厨师创新菜品，定期推出新产品
3、主持厨房食品成本核算和控制工作，检查监督菜品质量与分量
4、检查、督导厨师搞好食品卫生、环境卫生和安全工作
5、完成领导交代的其他任务
厨师岗位职责 篇十
1、负责员工工作餐的制作，并保证按规定时间开餐。
2、负责食堂采购食品的质量检验。
3、负责搞好本工作区域内卫生及食堂整体卫生。
4、负责食堂各个环节的成本控制。
5、负责食堂水、电、气等安全管理工作。
6、完成上级交给的其他工作。