三江乡耕地面积13218亩，其中水田6124亩。其地处大瑶山山内山外的过渡带，属亚热带湿润季风气候，早晚温差大，日照时间长，雨水充足，土地肥沃，是种植优质水果的风水宝地。全乡群众种植水果的积极性很高,种植水果的历史由来已久,至今已有30多年的种果历史。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
三江乡历届党委、政府坚持狠抓水果产业化发展，努力将水果产业做成农民增收的支柱产业，水果主要以种植脐橙、沙糖桔、蜜橘、沙田柚等水果为主。每年都组织果农到恭城、兴安等地考察，学习发展水果的好经验、新技术。与广西柑桔研究所达成协议，每年由研究所下派有关专家到三江传经送宝，还邀请区、市、县水果专家到乡培训果农。今年全乡举办水果培训班20期，参培果农达4000多人次。目前，全乡水果种植面积已达7500多亩，75%以上水田用于水果种植，年总产量达到1.5万多吨，产值超过2500万元，水果单项人均纯收入1760元，水果贡献率已达73%，成为名副其实的水果之乡。水果产品不但畅销本县及周边数县，还远销上海、广东等多个省市，甚至出口越南、新加坡诸东盟国家。
为进一步做强做大该乡水果产业，持续发展、全面繁荣农村经济，2007年10月12 日该乡整合了原水果协会、果蔬协会，成立了金秀县三江水果专业合作社。该合作社是来宾市第一家水果专业合作社，其宗旨是通过组织广大社员进行标准化水果种植和管理，打造优质水果品牌，努力实现产、供、销一体化，力求水果生产效益的最大化，从而促进农民增收。目前，合作社有社员1782户，社员水果种植面积4218亩。通过合作社，提高果农规模化、产业化种植水果意识，坚持走科技兴农之路，加强技术培训，全面提高果农素质，提高水果品质，力创名优水果，增强市场竞争力。该乡2008年获得了《中华人民共和国出境水果果园注册登记证书》；2009年4月，获得水果无公害产品认定和产地认证；2009年8月取得了“瑶老同”注册商标，并启用统一的包装礼品盒向外销售，实现了产业化、品牌化经营。
为了给水果种植提供科技服务，该乡进一步发挥农技110信息服务站的作用，并在三个种果大村（三江村委、同化村委、古范）建立服务网点，免费为群众提供各种先进技术信息，及时提供全国各地水果行情，把握市场动态。把本地农产品，特别是水果上网发布信息，提高了知名度，拓宽销售市场。