食品安全重于泰山！学校食品安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品安全工作。“民以食为天”，吃饭是第一件大事。学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。我校一直重视食品安全工作，把食品安全工作当作头等大事来抓，按照“四个最严”的指示，根据上级智能部门的指导开展工作。
一、学校重视，责任明确，构建食品安全工作架构。
为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了学校食堂食品安全和反食品浪费工作领导小组，明确了工作职责，具体负责食品安全的管理和督查工作。2022年根据国家市场监督管理总局文件《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，学校还出台了《落实食品安全主体责任建立“日管控、周排查、月调度”制度》、《主要负责人食品安全职责》、《食品安全总监职责》和《食品安全管理员守则》等文件。食品安全员每天都要对食堂进行检查并记录，食品安全总监每周对食堂进行检查，学校每月就食品安全问题进行专项研究部署。这些举措为学校食品安全管理工作有序开展提供了强有力的组织保证，确保食品安全不出问题。
二、建立规章制度，重抓落实。
根据《中华人民共和国食品安全法》，《学校食品安全与营养健康管理规定》，《安徽省学校食堂食品管理工作指南（试行）》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品安全管理规章制度和工作职责,相继出台了《食品安全管理小组及职责》、《食品安全和卫生健康应急预案》和《学校食堂陪餐制度》。从而做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校配备了食品安全总监和食品安全员，具体负责食品安全日常管理工作，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，有效的保证了我校食品安全。2020年学校食堂被市市场监督管理局评为餐饮服务食品安全示范单位。
三、监控源头，规范采购。
把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据法律法规要求，严格审查供货商的资质，包括食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等。严格把控进入食堂的食品，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。对包装食品标识进行查验核对，内容包括中文标明的商品名称、生产厂名和厂址。大宗商品的采购，从财政部门建立的“832”平台采购，对小宗商品及蔬菜的采购由西商经营户定点长期提供，每日根据需求定理送货，日进日消，确保绿色食材不隔夜。把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定了基础，创造了条件。
四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。
我校在市财政局的大力支持下，调配资金，对学校食堂进行规范化改造。2021年投资10万余元改造了操作间内顶墙裙、售卖间吊顶和大厅就餐环境。2022年完成食堂空调采购安装项目，投资额56万元。另外还投资5万余元改造了食堂燃气探测报警系统，投资6万余元改造了食堂二楼教工餐厅部分设施。
五、加强从业人员培训。
每学期开学之前召开食堂全体员工培训会，强调食品安全的重要性，学习食品安全相关法律法规，增强员工的安全意识和操作能力。会后实践操作消防灭火技术，熟悉消防产品使用规范。学期中开展食品安全知识测试活动，强化能力。食堂每日晨会也会强调日常发现的问题，及时整改更正。
今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校食品安全工作的精神，按照法律法规的要求，切实加强对学校食品安全工作的管理，进一步把学校食品安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。