进餐礼仪的不同 篇一
在中国，宾客入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。吃的菜品会很丰富，而且要符合宾客要求。宾客夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。酒菜有剩余最佳，不然会认为主人有怠慢宾客的地方。在西方，主人或者侍者会准备好餐具，每一道菜会配有不同的餐具，宾客由外向内使用，如果是在家宴请，一定要吃完，表示对主人的尊敬也是对主人的赞美。
离席方式的不同 篇二
在中国，中途暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碗上，那是表示客人已经酒醉饭饱不再进膳了。结束时，会先等主人起身离席后，宾客才会起身离席，并由主人送至门口，表示对宾客的尊重，宾客同时向主人致谢 。在西方，略事休息时，会将刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息；若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉也是失礼举动。宴会结束时，会很绅士的为隔壁长者或者女士拉动座椅服务，并向主人致谢。
看过中西方餐桌礼仪的不同之处，觉得中国礼仪更讲究人和人的秩序，这种礼仪是以中国伦理规则为基础的，形式化地去表现和演绎，突出地宣扬一种“人际”的理念；西方的餐桌礼仪更突出的表现于“人和工具”的和谐应用，相互融合，从这点看来中国人比西方人更懂人情，而西方人也许更理性。
饮食文化的差异 篇三
中国一直以来就是礼仪之邦，对于饮食也有自己独到的见解。孔子在《礼记》里讲“饮食男女，人之大欲存焉。”孔子对于人生的看法：凡是人的生命，不离两件大事：饮食、男女。因此中国人对饮食十分重视。在宴请宾客时，中国主人通常予以非常高的重视，餐桌上的菜品一般都是非常精致珍贵的，而且讲究荤素搭配，色彩搭配，在身份地位或者文化水平比较高的家庭，甚至连菜的取名也有特殊的含义。而西方国家则更珍惜时间，做事以效率为原则，所以快餐店大行其道。就算是宴请宾客，主人的'准备野与中国有着很大的区别。主菜很可能就是几道数量不多但是比较珍贵的蔬菜。
座位排序不同 篇四
筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中，用餐前筷子一定要整齐地放在饭碗的右侧，用餐后一定要整齐地竖向放在饭碗的正中。不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔；和人交谈时，要暂时放下筷子；不要把筷子竖直插放在食物上面；不能用筷子剔牙rsquo；挠痒或夹取食物以外的东西。勺子主要是用来喝汤的，有时也可以用来取形状比较小的菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己的碟子里，如果取用的食物太烫，可以先放到自己的碗里等凉了再吃，千万不要用嘴去吹，也不要把勺子塞进嘴里，或反复吮吸。
西方餐具摆放时托盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某种物品时，餐巾就放在盘子旁边。餐具的取用应由外而内，切用时可以使用法式方式，即左手拿叉右手拿刀，边切边用；也可用英美式，即右手拿刀，左手拿叉，切好后再改用右手拿叉取用amp；一般用右手拿汤匙和杯子用餐具把食物送到嘴里，而不要把盘碗端起来。使用刀叉进餐时，刀用来切割食物，叉用来送食物入口。使用刀时，刀刃不可向外，而且不可将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上；进餐中需要暂时放下刀叉时，应摆成八字型，分别放置餐盘边上，刀刃朝向自己，表示还要继续吃；用餐结束后将叉子的背面向上，刀刃向内与叉子并拢，平息放置于餐盘上，表示用餐结束。谈话时有肢体语言或传菜时，应将刀叉放下，不要手拿刀叉在空中挥动。用完刀叉后，应将其横放于餐盘中央，而不是盘边或餐桌上。
中西方礼仪的差异 篇五
1.中国礼仪的起源
在中国，礼仪等于礼节和仪式。礼仪的本质是人与人之间打交道的方法和对鬼怪灵魂的信仰。人们认为所有的事情被不能看到的鬼怪所掌控。所以，礼仪源
于对鬼怪灵魂的信奉，以及对鬼怪灵魂的一种特殊形式的信仰。中国是一个仪式的国家。追溯到五千年前，礼仪曾是传统文化的核心。至今，礼仪已经真正地改革了。因此它成为了现代文明的仪式。中国礼仪在中国文化扮演着法律性的角色。礼仪的起源能够追溯到人类的早起时期。据说在中华民族最开始的时候，礼仪是伴随着人类活动和一个原始宗教产生的。礼仪是处理人、上帝和鬼神这三者之间关系的体系。据说在古中国有五种典礼。其实礼仪可以分为2个主要部分，一个是政治，另一个是生活。在礼仪的建立和实施过程中我国的法律体制形成了。礼仪的本质是如何处理人与人的关系和鬼神信仰的关系。
2.西方礼仪的起源
在西方国家，“礼仪”这个词的意思是“远离草地”。路易十四的园丁发现贵
族走过他的花园，然后他放置了（礼仪）的标志警示了他们远离草地。公爵和公爵夫人依旧直走路过这些标志时，由于这种公然无视，凡尔赛下令，没有人能不遵守礼仪。后来礼仪的意思包括法院职能的传票，说明了一个人的立场和指示了一个人该做什么。礼仪像语言一样已经进化了，但是字面上依旧有远离草地的意思。直到1960年代，毫无疑问一个好的礼仪是很重要的，但是随着70年代的解放，正式礼仪的普及率下降了。在2004年，回归传统的价值观成为一个新的重点。适当的礼仪给孩子和成人提供了一个非常重要的工具，它不仅提供了竞争优势，而且赋予了他们一种自信感。
B西方文化与中国文化对礼仪的影响
中国文化与西方文化高度重视人际关系。然而，在交流观念方面是十分不同的。中国人十分热情好客，包括在人际关系上面。彼此了解年龄，职业，收入，
婚姻状况，子女和其他问题似乎是理所当然的。西方人大多不喜欢这样。中国人会直接问别人购买的商品价格。在中国人眼里，价格只是为了一件商品或等级。它说的是商品的质量。在西方人眼里，如果你做同样的事情，它可能被视为对其他经济状况的调查。它被看作西方人的隐私不能够直接问。如果你想知道详细的价格，你可以委婉的去咱没这个商品。在这种情况下，通常西方人会告诉你它是便宜的还是昂贵的，但他们通常不会告诉你价格。当中国人遇到其他人，他们更喜欢问“你去哪里？”。这只是中国一种打招呼的形式。如果它发生在美国，它可能会让对方感到尴尬，因为它属于其他隐私，你不应该干涉。此外，人与人之间的互动的距离可以分为四种类型。有近距离、个体距离、社会距离和公共距离。中国人的关系种类属于近距离。我们经常看到两个中国女孩手挽手的在街上走着，这在西方是十分罕见的。西方人认为中国人太过亲密。相反，中国人觉得西方人很冷漠，傲慢，与人疏远，不友好。如果中国人发现其他人的衣服上面有线头，他们会很自然地把它摘下来。这是西方人眼中的一种不良行为。当中国人遇到一个穿着非常漂亮的朋友，在询问价格和质地之前，他们会试下这件衣服。西方人将不会这样做，而是直接夸奖他的朋友和他漂亮的衣服。
2.个人哲学礼仪的不同
中国人与西方人在个人哲学礼仪上有着区别
(1)西方的个人主义与中国的谦逊
西方人对个人成就感到骄傲。他们从不掩饰自己的自信，总是为自己的成就和自己的喜悦而骄傲。相反，中国文化不推崇炫耀个人荣誉。一般而言，中国人
通常反对或蔑视那些为自己感到骄傲的人。然而，西方人对中国人的自我否定和自我谦逊感不满意。“你的英语很好！“不，我的英语很差。”对于中国人来说，这是一个谦逊的回答。但对于西方人来说，这不仅是否定自己，而且还否认了欣赏他的人。这说明，中国式的谦虚在西方是不可行的。
(2)以自我为中心和无私的教育
西方人有很强的独立性和自我中心意识。一个人应该为自己负责。在西方社会，每个人的生活质量和生存质量都取决于他们的能力。因此，每个人必须自己奋斗，把个人利益放在第一位。他们不习惯关心他人，帮助他人或谈论别人的事务。从上面可以看出，在西方，帮助别人或是被别人帮助是一些令人尴尬的事情。被别人帮助表示他们的无能，帮助别人会被认为是干涉别人的私事。中国的行为准则是“我对社会有用，不管它是否对别人有用。”个人的价值是在奉献中得到了体现。中国文化提倡高尚情操和无私奉献。在中国，活动涉及他人，给他人非常仔细考虑是一种美德。因此，中国人愿意关心他人的家庭事务。在西方国家这将被视为干涉。
(3)探索创新精神和中庸精神
在西方国家，人们被鼓励去探索，创新，做前人所不能做的优秀案例。中国传统文化要求人们公正、遵循适度。他们更愿意保持现状与和谐。当然，中国也
在推动创新方面作出了巨大努力。然而，冒险精神仍然无法与西方媲美。
(4)个人自由和团队合作
西方人珍视个人自由与独立。他们不愿意受任何限制。中国文化多以集体利益为重。他们的个人利益，以集体利益为主。他们提倡团结、合作和协调。
3.不同社会习俗对礼仪的影响
在中国文化中，男人通常都很受尊敬。这主要是受封建制度的影响。在现代社会中国文化重视性别平等的重要性。但在某些情况下，男人还是比女人优越。妇女仍受到歧视。在欧洲和美国以及其他西方国家，尊重妇女是他们的习俗。女士优先成为西方国家最主要的交流准则之一。无论在公共场所还是在其他地方，男人应该照顾女人，例如，当女士想要握手，然后男士可以遵循；在餐桌上男士要让女士先入位；女士先点餐；女士先进房间；女士先进电梯。西方礼仪正逐渐转融合与统一，变得更加国际化。此外，作为东方国家的特殊的代表之一在处理世代际关系方面，中国在尊敬爱戴老年人方面是东方国家的特殊代表。例如，许多中国人认为照顾长者的人是一个好人。在新年和其他重要的节日期间，长辈们会和他们的孩子一起玩的比平常更要开心。在西方国家，人们一直提倡自力更生，父母和成年子女之间的联系也在不断减少。它使许多老人在西方国家感到孤独和痛苦。
4.不同阶层的人的地位对礼仪的影响
中国文化有着很强的等级制度。在组织或家庭中，人们忽视了等级制度的差异将被视为不礼貌的人。君主和官员的传统观念，父亲和儿子或其他概念仍深深扎根于中国人的心灵。父亲对儿子拥有绝对的权威，而教师对学生也拥有绝对的权威。家庭背景在人们的生活中仍然扮演着重要的角色。在这样的家庭中，老人们帮助年轻的父母照顾孩子。孩子们长大后帮助他们的父母孝敬长辈。他们互相帮助。家庭成员之间有着相互依赖的关系和一种密切的关系纽带。除了英国和其他几个国家，西方国家有一个遗传贵族制和一个严格的遗传系统。大多数西方国家都在提倡平等的观念。特别是在美国，人们主张人人平等。很少有人会自己显赫的家庭背景为荣。很少有人会为自己出生在一个贫穷的家庭而感到羞耻，因为他们知道他们的努力将取得成功。有一句流行的谚语：“如果努力工作，即使是一个小男孩也能成为总统”，美国家庭没有什么不同的等级。他们互相尊重。父母和孩子可以直接称呼对方的名字。家庭的概念是相当薄弱的。他们通常不愿意为家庭做出太多的牺牲。
从上面的讨论中，我们可以看到，中国的礼仪和西方礼仪有2个主要的区别。
第一个不同的是中国的礼仪和西方礼仪中西方礼仪的起源不同。在中国，礼仪等于礼节和礼仪。在西方，“礼仪”这个词的意思是“远离草地”。二是文化背景的差异。在现代社会，世界似乎变得越来越小，人们都非常活跃，经常交流。人性的尊严，起着社会伦理的基本作用。国际礼仪结合了各国和人民的礼仪特点，可以被不同国家和民族的人们所理解。国际礼仪可以由不同国家的人共同分享，因为礼仪本身就是一种文化现象。因此，许多国家都非常注重创造性地将国际礼仪与民族礼仪相结合。这意味着在西方和中国社会中，礼仪是在一个很恰当的位置。
中国与美国的礼仪差异
礼仪是社会文化的基础。我们的中国是一个伟大的礼仪之家，有着上下五千年的历史。全世界都高度重视这个东方国家的首都，一个有着许多仪式和灿烂文明的国家。然而如今世界礼仪的领导者是西方礼仪。这种现象不仅是因为强大的经济，而且是西方人的统一价值体系。虽然有很多的公共点，但它们互相之间却十分不同。首先，他们在人际交往上有差异。这两国家的文化都是注重人际沟通。然而，他们在沟通方式上是不同的。例如，这是一个普遍的想法，称呼某人可以包括许多不同的意思。在西方“叔叔”这个词可以指许多人，但在中国只意味着某个人父亲的兄弟。这类词的关系没有明显的区别。更甚的是，我们称呼某位先生，只意味着在古时候他是一位教师，或他是一个令人钦佩的人，而这在西方意味着男性。第三，西方人很少使用正式的工作头衔来称呼某人。相反，它意味着你在呼叫受人尊敬的人。它是一个人身份和社会阶层的象征。最后但同样重要的，握手礼仪在美国和中国有很大的不同。在你遇到美国的人时，握手是没有必要的。然而，握手礼仪包括许多规矩。例如，在女性和男性之间，当人们想要握手时，女性会首先伸出她的手。与之相比，握手是中国的基本礼仪，但这并不需要太多的规则。
美国与中国在礼仪上的差异主要是由三个原因造成的。首先，个人的价值观是不同的。美国人相信个人主义。他们为自己感到骄傲，无论何时何地，他们想表现出自信和自我的荣誉感。中国文化的中心是以谦虚和自我否定为基本态度的儒教。集体主义也深深影响了中国。
第二个原因是不同的社会风俗。在中世纪，西方人很重视那些帮助生病和残疾的人，特别是那些展示关爱女性的人，被称为“骑士精神。如今美国称之为绅士。我们可以看出女士优先在美国很受欢迎。而在中国，传统文化告诉我们无论是在地位还是社会阶层男性都高于女性。最后一个原因是社会等级的不同价值观。几千年的封建制度使中国人在社会等级上有了压力。儒家则认为，每件事都应该有秩序，每件事都有它自己的秩序。西方人相信平等。他们追求的是他们的信仰和梦想。两国之间的差异阻止不了彼此间的相互交流。我们应该从彼此身上学到更多的优势来丰富自己的文化，更好地了解彼此的文化。各种文化使世界丰富多彩，跨文化交际研究的存在使世界更加和谐。
中西方礼仪的差异 篇六
不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。
宴会礼仪
（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。
（2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。
（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的。一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。
（4）正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。
（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。
（6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。
（7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。
（8）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。