立夏意味着什么呢 篇一
立，建始也；夏，假也。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏的“夏”是“大”的意思，“立夏”是指春天播种的植物到这时候已经直立长大了。
立夏的到来，标志着我们即将告别春天，而夏天就要开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏也是干支历巳月的起始，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。总的来说，立夏的寓意就是正式的进入了夏天，立夏节气在每年公历的5月5日或6日。立夏这个节气在战国末年就已经确立，它预示着天气马上会变的炎热，雨水也会增多，农作物也到了茁壮成长的阶段。
立夏的古诗 篇二
《金陵杂兴二百首》苏泂
立夏连朝划地寒，
看承芍药倩园官。
秋千拆罢无聊赖，
轩槛周遭绿一般。
《立夏》吴藕汀
多年不见小黄鱼，
寄客何来樱笋厨。
立夏将离春去也，
几枝蕙草正芳舒。
《初夏即事十二解》杨万里
莲叶头巾道样裁，
仙桃扇子午时回。
扑蝇堕地犹能施，
闭合生尘底处来。
《山亭夏日》高骈
绿树阴浓夏日长，
楼台倒影入池塘。
水精帘动微风起，
满架蔷薇一院香。
立夏时节的特点 篇三
1、气象变化特点：立夏只是夏天快要到来的预告，并不是意味着“入夏”。气象学对于入夏有严格的标准，若一个地方的日平均气温稳定在22℃以上，才能确定为夏季开始。“立夏”前后，中国只有福州到南岭一线以南地区可能进入夏季，而其余大部分地区还处在春季，在东北和西北的一些地区，这时候甚至才刚刚进入春季。
2、物候现象特点：立夏有三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生；说的是这一节气中首先可听到蝼蝈在田间的鸣叫声（一说是蛙声），接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。在这时节，青蛙开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓也忙着帮农民翻松泥土，乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。
3、农事活动特点：立夏前后正是大江南北早稻插秧的季节。“能插满月秧，不薅满月草”，这时气温仍较低，栽秧后要立即加强管理，早追肥，早耘田，早治病虫，促进早发。中稻播种要抓紧扫尾。茶树这时春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制。
立夏的古诗 篇四
《幽居初夏》陆游
湖山胜处放翁家，槐树阴中野径斜。
水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。
箨龙己过头番笋，木笔犹开第一花。
叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。
《客中初夏》宋司马光
四月清和雨乍晴，南山当户转分明。
更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾。
《立夏》左河水
南国似暑北国春，绿秀江淮万木荫。
时病时虫人撒药，忽寒忽热药搪人。
《立夏》陆游
赤帜插城扉，东君整驾归。泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。
槐柳阴初密，帘栊暑尚微。日斜汤沐罢，熟练试单衣。
《立夏前二日作》陆游
晨起披衣出草堂，轩窗已自喜微凉。余春只有二三日，烂醉恨无千百场。
芳草自随征路远，游丝不及客愁长。残红一片无寻处，分付年华与蜜房。
《小池》宋/杨万里
泉眼无声惜细流，树荫照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。
《饮湖上初睛后雨》宋/苏轼
水光激艳晴方好，山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。
《立夏》宋/薛澄
渐觉风光燠，徐看树色稠。蚕新教织绮，貂敝岂辞裘。
酷有烟波好，将图荷芰游。田间读书处，新笋万竿抽。
《立夏》宋/陆游
赤帜插城扉，东君整驾归。泥新集燕闹，花尽蜜蜂稀。
槐柳阴初密，帘拢署尚微。日料汤沐罢，熟练试单衣。
《山中立夏用坐客韵》宋/文天祥
归来泉石国，日月共溪翁。夏气重渊底，春光万象中。
穷吟到云黑，淡饮胜裙红。一阵弦声好，人间解愠风。
《四月旦作时立夏已十余日》陆游
京尘相值各匆忙，谁信闲人日月长？
争叶蚕饥闹风雨，趁虚茶嬾斗旗枪。
林中晚笋供厨美，庭下新桐覆井凉。
堪笑山家太早计，已陈竹几与藤床。
四月二十八日作又行遍人间病不禁，
四月欲尽五月初，九十未及八十余。
开口何曾谈世事，收身且复爱吾庐。
立夏节气的寓意象征 篇五
寓意一：
立夏最大的节气寓意就是夏季的来临，因为立夏本来就是夏季开始的意思。在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。
寓意二：
立夏是一个节气和节日。作为二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，立夏也有着自己的节气寓意，此时一般温度升高，同时降水增多。
寓意三：
根据古籍的记载，立夏节气，一般都是孟夏之初的景象。《逸周书·时讯解》云：“立夏之日，蝼蝈鸣。
又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。"这句话的意思是说到了立夏，首先可听到蛙声，接着便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始生长。
立夏有哪些民俗活动 篇六
1、迎夏仪式
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。旧时，在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的企求和美好的愿望。宫廷里还要“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。
2、疰夏绳
旧时，用五色丝线于立夏日系于孩童的手腕等处，寓意消灾祈福不得疰夏病，丝线被称为“疰夏绳”亦称“长命缕”。
3、吃立夏蛋
俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，相传从立夏这天起，天气晴暖并渐渐炎热，许多人特别是小孩会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。孩子们还会三五成群，进行斗蛋游戏。
4、忌坐门槛
立夏日还有忌坐门槛之说。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载：“立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。”说是这天坐门槛，夏天里会疲倦多病。30年代《宁国县志》中记载：“立夏。以秤秤人体轻重，免除疾病，所谓不怯夏也。俗传立夏坐门坎，则一年精神不振。”立夏日，孩童忌坐石阶，如坐了则要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿（门槛），谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数，方可解魇。
5、立夏“秤人”
立夏还有秤人的习俗。人们在户外悬秤于大树下，为小孩和老人称量体重，以检验一年来身体的变化。秤钩悬一把凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。
立夏与夏至的区别 篇七
立夏是表示夏天的开始，“立”是建立，立足的意思，立夏一般在每年的5月5～7日。
夏至是夏季的中间点，“至”是极致、最高的意思，例：至高无上。夏至一般在每年的6月21～23日。
立夏有什么风俗习惯 篇八
一、立夏有什么习俗
煮鼎边做夏
立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。离乡旅居海外的福州人，在异国他乡，一听“鼎边糊”三字，就好像见到家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。
立夏煮鼎边“做夏”，盛行于明末清初。立夏已进入农忙旺季。这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味。像涮鼎边一样，“一纹(涮)就熟”，藉以联络感情。体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德。
从鼎边糊传说来看，“做夏”吃鼎边，意义更深一层。明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰。戚继光带兵入闽剿倭，处处受到当地人民拥戴与欢迎。老百姓经常送粮送食犒劳戚家军。有一天，戚家军到了福州南郊，一路上打了好几个胜仗，决定在此地休息半天。南郊的老百姓早就将家里好吃的东西集中在一起，以便慰劳三军。料想不到，从长乐方向又闯出一股倭寇向福州南郊扑来。戚家军紧急集合准备迎战。乡亲们正在烧菜煮饭办酒席，准备庆功，但已无法开席了。不知是谁出了个主意，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等等一股脑儿混煮成高级清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，一锅又一锅的鼎边糊出来了。众将士吃饱后奋勇上阵，不消两个钟头，把倭寇全部消灭在海边。 “做夏”吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵。
秤人
立夏吃罢中饭，有秤人的习俗。 古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”
人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人，一面讲着吉利话。
秤人这一风俗的由来，民间的传说虽有不同的版本，但都与刘备的儿子-----阿斗有关。
一说诸葛亮七擒孟获，以德服人，孟获是心服口服。他对诸葛亮言听计从，诸葛亮临终嘱托孟获每年要看望蜀主一次。因嘱吒之日，正好是立夏，孟获当即去拜阿斗。从此每年立夏日，孟获都依诺来蜀拜望。晋武帝灭蜀掳走阿斗后，孟获依然每年立夏带兵去洛阳看望阿斗，并秤阿斗的重量，以验证阿斗是否被晋武帝亏待。他扬言如果亏待阿斗，就要起兵反晋。晋武帝为了迁就孟获，也就不敢欺侮阿斗。这样，阿斗的日子得以过得清静安乐。
从这一传说中可以看出人们对“清静安乐”生活的向往，因立夏秤人给阿斗带来福气，人们也就借此习俗，祈求上苍给他们带来好运。
另一说：孙尚香回江东的时候，刘备让她带上阿斗，便于照料；过段日子，赵云奉命过来探望，那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙的面给阿斗秤了体重，说好来年立夏再秤一次，看体重是否增加，由此表示孙夫人对这后儿子的精心照顾。此说法传入民间，就逐渐演变成，这一天称了体重，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。
斗蛋
俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏” 。疰夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏。
立夏这日，人们煮好鸡蛋，有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋，称“立夏蛋”。将蛋放入用彩线编织的蛋套中，相互馈送。或挂在孩子胸前，或挂在帐子上。
小孩子们斗蛋为戏，以蛋壳坚而不碎为赢。
还有的地方，以五色丝线为孩子系手绳，称“立夏绳”。
忌讳坐门槛
立夏日有忌坐门槛的说法，特别是孩子。俗传立夏坐门坎，夏天里会疲倦多病，且一年精神不振。
如果孩童不小心坐到门槛了，就必须要坐满七根门槛，才可解除这种禁忌。
穿耳朵眼
旧时，母亲多选择此日为女孩子穿耳朵眼，说法是此日穿通的'耳朵眼不容易长回去。
穿耳朵眼时，母亲一般不事先说明，免得孩子护疼。而是预先准备好用火消过毒的绣花针，并把孩子哄到自己怀里吃鸡蛋，在孩子吃鸡蛋张口咬蛋时，一针快速穿过孩子的耳垂。
还有的人家为自己家的小猫穿耳朵眼、扎红头绳。
饮食中的健康寓意
相传，立夏这天的饮食，必吃煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴，民间相传立夏吃蛋拄心，因为蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损；吃竹笋拄腿，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路；吃豌豆拄眼，带壳豌豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
这些说法，目的都是出于祈求身、心、腿等重要部位健康无恙，防止生病，顺利度过炎夏的愿望。
二、各地的饮食习俗
七家粥
浙东农村立夏吃“七家粥”， “七家粥”是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
吃“光饼”
福建一些地区立夏有吃“光饼”习俗。
吃软菜
南方有些地方有立夏吃软菜(君踏菜)的习俗，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑。
五色饭
旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，称作立夏饭。
吃虾面
旧时，闽南地区立夏吃虾面，把虾掺入面条中煮食，虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此表达对夏季的祝愿。
立夏物候特征 篇九
立夏表示春季的结束、夏季的开始，但我国真正进入气候学概念夏季的地方不多，只有华南南部及低海拔河谷地区。
从历年物候期的观测情况看，立夏前，很多植物的物候期达到开花盛期或末期，立夏后、小满前出现的物候期主要有葡萄开花盛期、开花末期以及苦楝开花末期。其中葡萄开花盛期有60%的年份在立夏以后，平均日期在5月7日，最迟在5月24日，葡萄开花末期有近90%的年份在立夏以后，平均日期在5月17日，最迟在5月26日，苦楝开花末期有70%的年份在立夏以后，平均日期在5月10日，最迟在5月26日。另外，柑橘有超过50%的年份开花末期也在立夏以后，最迟在5月23日，刺槐开花末期有20%左右的年份在立夏后，最迟的在5月13日。由于今年1月份、2月份的温度较高，今年的物候期普遍提前，植物的萌动及开花提早，开花末期也比历年早。所以今年我省大多数植物的开花末期在立夏前或立夏后不久。
综合植物物候期看，立夏不仅是春季向夏季的过渡时期，也是很多植物花期即将结束的标志。
立夏有什么风俗习惯 篇十
1、无锡立夏习俗：尝三鲜
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。
2、长沙立夏习俗：立夏羹
昔日长沙农家认为，立夏这天宜下雨，否则夏秋主旱。农谚谓：“立夏不下雨，犁耙高挂起”；立夏不下雨，虾公细鱼一锅煮（意料塘水干涸）“、
立夏以前应插完早稻，农谚谓”春插日，夏插时“，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明显的生长劣势。头一天插秧时，昔日农户全家会到秧田边田埂上鸣放鞭炮，称”开秧田门“、长沙乡间插秧有互相帮工的习俗。帮工者进屋应向主人祝贺”恭喜栽米树“，午餐主人用盐蛋、大鱼、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和点心，叫”打腰餐“、插田高潮爱唱插田歌，有”插田不唱歌，禾少稗子多“之说。插田歌一般由中老年人领唱，青少年妇女应和。有时两户人家对唱，唱词多为提问式，俗称”盘歌子“、如果对方对提问不能回答，获胜的一方主人下田向领唱者敬酒慰问，群起吆喝致谢。插田收工时，户主向帮工馈赠熟盐蛋、炒黄豆和大块粉蒸肉或腊肉。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名”立夏羹“、俗话说”吃了立夏羹，麻石踩成坑“，”立夏吃个团（音tuo），一脚跨过河“、立夏前后常有大风出现，名”龙王暴“、立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓”立夏东风雨涟涟“、立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓”雷打立夏，三天来一下“。
3、嵊州立夏习俗：豌豆糯米饭
嵊州立夏有斗蛋的风俗。
是日中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟之后，再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。
中饭是糯米饭，饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双，笋成对，豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。嵊谚有旺生，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路，寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
4、闽南立夏习俗：吃虾面
闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之”吃虾（夏与虾闽南语同音）面“、海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。
立夏之日，多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用，称为”补夏“、籍此对父母表表孝心。
5、赣东北立夏习俗：立夏
”立夏“这天，赣东北有吃”立夏“的习惯，就像清明吃艾、端午吃粽子、重阳吃桂花酒一样，从老一辈那儿流传下来。
”立夏“的制作很简单：将大米煮得半熟、捣烂、揉搓、压成块、切成片、用油煎炸，谓”干“；搓成似汤圆的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜汤煮，谓”汤“、”干“用手抓着吃，喷香可口；”汤“则不分大人小孩，都用大碗盛着吃，以示丰盛，味道也是极美的。吃”立夏“表示送春迎夏，喜庆春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加进”立夏“中，品种越多越喜庆。”闲了一冬，忙了一春“，旧时得不到温饱的农民，在这青黄不接的时候能饱食一顿”立夏“，便是最大的满足。所以无论再穷苦的人家，就是借米，这一餐”立夏“也是要吃的，以讨个”春收富实“的年成。如今农村吃”立夏“的档次高了，上等的白米还要加入少许的糯米，吃起来糍而不腻。若是”汤“，则必加进瘦肉、香菇、木耳、墨鱼、竹笋、虾米等。
”立夏“还有早、中、晚餐吃的区分。据说早吃补脑，中吃壮腰，晚吃健腿。这当然只是一种民间的说法。”吃了‘立夏'，农家门挂锁“、立夏时节，麦子要打场，油菜要收获，禾苗要管理，夏茶要收摘，农家别提有多忙乎了。
6、杭州立夏习俗：乌米饭
杭俗立夏日食乌米饭和乌饭糕。
乌米饭取乌饭叶子（又名精青叶）挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。杭人又有立夏食”野夏饭“之俗。是日，儿童少年成群结队，向邻里各家乞取米、肉。地上的蚕豆、竹笋任其采掘，然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧自吃，称为吃”野夏饭“或”立夏饭“、这种风俗就是自比乞丐，以为可以厌胜而避灾祸。吃完立夏饭，大人拿来箩筐、大秤，给孩子们秤体重，看比去年重了多少。这日，杭人还必备十二种食品，有歌曰”夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋。螺蛳苋莱酒酿糟。“杭俗还有立夏日吃”三烧、五腊、九时新“之说。”三烧“者，烧饼、烧鹅、烧酒（甜酒酿）。”五腊“者，黄鱼、腊肉、盐蛋、海蛳、清明狗。”九时新“者，樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。此日也有”五郎八保上吴山“之谚。”五郎“谓打米郎、剃头郎、倒马郎（即倒马桶出粪者）、皮郎（典当中之小郎）、箔郎（打锡箔者）；”八保“即酒保、面保、茶保、饭保、地保、像像保（即阴阳生）、马保、奶保（即以育婴为业者）。此外。还有十三匠（即木匠、泥水匠、石匠、铁匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、银匠、铜匠、锯匠、篾匠、锡匠），这日也休假，多上吴山游玩。
7、徽州立夏习俗：苎叶
立夏日，徽州城乡均有吃苎叶，鸡蛋，蚕豆，豌豆及用秤”称人“的风俗。苎叶用野苎叶捣汁和糯米粉加糖蒸制而成，俗谓苎叶有清凉解毒的作用，吃可以防止生疖长痱。苎叶又称”立夏“，有”吃了立夏，农事急如火“之谚。吃鸡蛋时，要将鸡蛋从门槛上滚下，让孩子拾起来吃，意思是孩子象蛋一样经得起摔打，易长易胖，不”赖夏“、用嫩蚕豆或豌豆和鲜笋、肉煮糯米饭吃，谓之”尝新“，以盼好年岁。称人是看一过夏季后，体重增加或减少了多少，是否”夏赖“、立夏日忌讳下雨，农谚云：”立夏晴，好年成“；”立夏落，炒破锅“、立夏落雨，意味着整个茶季湿气重，用手工做茶的年代，”炒水草“会给茶农增加额外负担。
8、上海立夏习俗：麦蚕
立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免”疰夏“、用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做”摊粞“，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝”三新“、
9、扬州立夏习俗：七家茶
立夏这天，扬州人有吃五香茶叶蛋、吃七家茶、不坐门槛、称体重等预防疾病之举。城里人还有”立夏尝鲜“之俗，即天天吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜等新上市的水果和蔬菜。
10、温州立夏习俗：食春笋
温州立夏日，家家吃淮百、春笋和青梅。民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，视为海珍。普通人家为节省多吃鳓鱼。
11、福建闽东立夏习俗：吃光饼
福建闽东地区立夏以吃”光饼“（面粉加少许食盐烘制而成）为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃”立夏糊“，大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等。
拓展：全国各地立夏饮食习俗
一、立夏经典食物：立夏蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的。食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
除了吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋（就是碰蛋），那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。立夏为什么要吃“立夏蛋”呢？“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
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二、立夏“称人”的习俗
古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重；孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。这日，孩童忌坐石阶，如坐了则要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿（门槛），谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数，方可解魇。旧时母亲择此日为女孩子穿耳朵，穿时一边哄孩子吃茶叶蛋，当孩子张口咬蛋时即一针捷穿。也有为家养猫儿穿耳朵、札上红头绳的。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。