曼巴咖啡(Mandheling Brazil 篇一
巴西的咖啡豆+印尼的曼特宁豆 以50%/50%的比例搭配而成。醇度苦味和香气绝佳的曼特宁配上口感甘醇的巴西咖啡豆，以中深度烘焙，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。对于不喜酸味又怕苦味太重的咖啡朋友来说，此款咖啡无疑是最适合的选择！
勃艮第咖啡(Burgundy 篇二
法国的勃艮第是红葡萄酒的故乡，那里出产的红酒颜色鲜艳、口感绝佳。勃艮第咖啡就是在咖啡中混合了葡萄酒的风味，是一款非常高雅的花式咖啡。法国人对红酒的钟爱犹胜与俄罗斯人对伏特加，巴西人对咖啡。他们不愿意红酒搀杂任何别的物质。Burgundy Coffee却是一种将红酒与咖啡融合在一起的花式咖啡。我在想这种咖啡应该是爱浪漫的法国人设计的，因为它的制作过程中充满了红色的烂漫。先将鲜奶油与红酒搅拌一下，然后打沫，打出来后你会发现红色的奶沫是那么别有韵味，含蓄却又充满了挑逗。在已 暖完杯后的马克杯底先加入一点红酒，然后将做好的咖啡与砂糖到入（咖啡是意式浓缩咖啡），最后将打好的红色泡沫放入。一杯浪漫的Burgundy咖啡就做成了。
咖啡粉的喝法 篇三
1、滤纸冲泡 最轻松的冲泡法
研磨法:中细
冲泡用水壶应选壶口细，热水能垂直注入，且壶内装7-8分满热水即可，倒开水时，咖啡份数少时要慢慢倒，咖啡份数多时要倒快一点，如此才能冲泡出香浓的咖啡。
冲泡步骤：
将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯，放在滴流咖啡壶内；一杯咖啡放10g咖啡粉，轻摇滴流咖啡壶，让咖啡表面摊平；将沸腾的水仔细淋在每吋咖啡粉上；为了抽出咖啡的美味成分，需争熟20秒左右；视咖啡的数量， 将适量的热水由中央朝外，以画圆的方式一次注入，待咖啡滴入托盘即可。
2、法兰绒滤网滴泡法 终极的人工滴泡法
研磨法:中
冲泡步骤：
从水中取出滤网，用手轻拧干水分，毛绒面向外将咖啡粉倒于滤网中，轻轻摇动，将开水滴放于咖啡中，从中心到周围，一次不要注入太多以免咖啡外漏 咖啡粉开始膨胀，产生细小泡沫从滤网开始低下数滴咖啡液当咖啡液变成淡咖啡色时，立刻移开滤网，有时泡沫中参杂不纯物质，咖啡味道会变差抽出结束后，中央部分不会下陷，且表面不会残留泡沫。
3、虹吸式 欣赏令类的戏剧表演
研磨法:中细
是一种利用蒸气压力提炼咖啡的方法，它的有趣在于可以完全看透咖啡抽出的过程，烧瓶内的开水沸腾后直接蒸发上升至漏斗内，完成咖啡抽出程序，抽出完毕的咖啡又再度流到烧瓶内，彷佛是场戏剧化的表演，不仅在味觉上享受，在视觉上也满足了。
冲泡步骤：
将水倒入烧瓶，酒精灯至于下方点燃加热，将滤器装在漏斗上，倒入适量咖啡粉 开水沸腾后将漏斗插在烧瓶上方（若水温低时插入，味道会变差） 水加热后蒸发上升到漏斗，咖啡粉受到压力会浮在开水上方 用竹片搅拌沉淀在下面的咖啡粉使其能完全溶解浸泡在开水里放置30秒后用竹片在漏斗内以同心圆的方式慢慢搅拌6-7次 搅拌完毕45秒后熄掉酒精灯，漏斗内的咖啡会经过滤器过过滤后向下流到烧瓶，就大功告成了。
4、蒸气加压式 犹如搭快速车的义式浓缩咖啡
研磨法:极细
蒸气加压煮咖啡是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出，espress所代表为快速之意，espresso义式浓缩咖啡具有强烈浓厚的苦味，刚泡好的咖啡，表面会浮现细致柔软的泡沫，因为热水在瞬间喷出，一口气将咖啡抽出而造成的气泡，这些泡沫便是espresso独特风味之处。
冲泡步骤：
先使用壶的下半部，将壶内的水倒入九分满（因为水分会被咖啡粉吸收）将咖啡粉倒入杯内用汤匙轻压，上下套好再盖好壶身，切记要锁紧以免蒸气或热器外泄将咖啡壶置于瓦斯炉上，以大火煮沸 待热水上升后转成小火，切记不要打开壶盖以免水溢出来等热水全部上升至上半部时，趁热泡沫尚未消失，快速倒进咖啡杯里。
5、水滴法 需耐心等待的精致雕琢方法
研磨法:细
其主要是利用咖啡与水相溶，将它从水中慢慢提炼出来，由于需使用咖啡蒸馏器一滴一滴提炼，所以耗费的时间很长，且咖啡的味道会随着烘培程度、水量、时间而有所不同，所以适合深度烘培的咖啡豆，否则酸味会太强烈
冲泡步骤：
水倒入上壶内 滤纸固定于圆筒过滤管内，放入咖啡，由上轻压加以固定将咖啡粉全部浸于水中 过滤管与接咖啡粉的扥杯组妥，调节点滴栓（大约每分钟40-42滴） 约经过5-6小时即可提炼完毕。
6、冰咖啡 清凉透心脾
研磨法:细
以上任一的方法冲泡出咖啡液，但浓度需是热咖啡浓度的2倍，在玻璃杯中注入冰块，加入咖啡使其快速冷冻。或是将咖啡壶放在冰冷的水中冷却，再放到冰箱冷藏，但须注意一点是冷却的时间过长，会结成冰块或导致味道变质。
7、调配糖汁
糖汁的调配方法是砂糖和水以4:6的比例煮溶，使其自然冷却，需注意的是水分太多会使咖啡味道变淡，水分太少则不易和咖啡溶为一体，调配好后可以将糖机放在冰箱保存一阵子。
冰冻奶油块咖啡 篇四
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
肯亚咖啡(KenyaAA 篇五
是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。肯亚北临阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事咖啡栽培业，十九世纪传教士从也门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的「波旁」咖啡种籽，才大规模栽培咖啡，也就是说，目前的肯亚咖啡带有巴西血统，由於水士、气候和处理方式迥异，肯亚豆风味和巴西豆截然不同。
哥伦比亚咖啡(Colombia 篇六
产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利。哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，还没有别的咖啡得到咖啡客们如此高度的评价。它另有一个很好听的名字，叫“翡翠咖啡”。世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的“硬”咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，可以随时饮用，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉：被誉为“绿色的金