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篇1：领班人员岗位职责
1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策， 并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主任及经理做好工作。
11、熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主任上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。
13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。
14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。
15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
16、身体力行，并天天执行五常法。
17、负责班后检查，经值班主任检查同意后方可离岗。
篇2：领班人员岗位职责
1. 以身作则、团结组员、起模范带头作用。
2. 服从主管部长的管理及安排，及时发现并解决问题，妥当管理客人投诉，如不能解决，应及时逐级上报。
3. 直接参与并合理安排清洁卫生工作，认真检查班前班后卫生及电器设备情况。
4. 了解每天的定位情况，合理安排客人入座，及小组成员的工作岗位和具体分工。
5. 班前检查本组成员的仪容仪表及工作用具配备是否齐全。
6. 组员若有违反公司规定者，及时向上级汇报，不包庇、不隐瞒，否则轻者扣分，重者停职、开除。
7. 合理安排休息，并上报主管。
8. 每月按时上交工作总结及计划，迟交者按公司有关规定扣分，无故不交者作降职处理。
9. 每天负责区域的设备、电器、家具的损坏情况上报有关部门，并督促其在所限工作日内维修处理完毕，并验收。
10.妥善处理工作中组员与组员之间出现的矛盾。
11.认真计算自己小组当天的营业额，做到准确无误，不得泄露。
篇3：领班人员岗位职责
1.严格遵守《保洁部工作册》及公司的各项规章制度，服从各项工作安排。
2.上班时必须穿工作服,佩戴工作证，以便接受客户监督。
3.认真执行《亲情服务工作规程》，体现服务形象。
4.根据客户要求，按质、按量、按时细心周到完成服务工作，以保证顾客满意，要洁身自爱、自重，工作中不得有索取、收取顾客财物等不良行为。
5.顾客需要服务，要按管理处要求,备好常用清洁工具和用品，提前5~10分钟到达顾客家中,进入住户房间需先敲门或按门铃，征得同意后方可进人。
6.工作当中,不得将亲友带进顾客家中，不得使用住户家电话或其他生活娱乐设施，不得随意谈论顾客家庭及不适宜对外公布的情况。
7.凡客户有特殊要求需要加班加点时，先征得领班同意后方可进行。
8.服务工作完成后，要征询顾客意见，直到顾客满意，并让顾客确认服务时间和签单。
9.及时汇报客意见、建议及新的服务需求。
10.协助其他岗位工作。
篇4：客房领班岗位职责
1、全权负责客房部的日常管理工作，向店长负责;
2、负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成店长下达的各项工作指标;
3、组织编制和审定客房部工作程序及各岗位工作职责，规章制度，设计运转表格;
4、主持部门日常内部例会，参加总经理主持的每周部门经理例会;
5、检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率;不断提升服务质量及员工的综合素质;
6、巡查本部所有区域并做好记录，及时有效处理客人投诉，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程;
7、接待VIP，定期拜访重要客人及常住客，虚心听取客人意见，不断改进和完善工作流程;
8、配合防疫站做好客房的检查消毒工作;
9、与相关部门保持良好的协作关系;
10、控制成本，节能降耗。
篇5：客房领班岗位职责
1.按照酒店规程清扫客房，及时补充客房用品，控制物料消耗;
2.发现房间设备损坏，地毯、墙纸污迹应做好记录，及时通知客房中心;
3.严格执行安全制度，确保客房安全;
4.及时反馈宾客信息和意见;
5.完成领导交办的其它工作任务。
篇6：客房领班岗位职责
1、负责督导和处理楼层各项服务工作、督导检查楼层各项卫生工作。
2、每日主持班组例会，传达部门工作布置、工作交接。
3、负责所属服务员的岗上业务培训工作。
4、督促所属员工执行楼层万能钥匙，磁卡钥匙的使用管理规定，落实各项安全制度
5、认真如实填写每日工作记录，查房表，检查服务员工作表的填写情况。
6、认真，检查客房迷你吧饮料的报损，领取和补充工作以及结帐单的保管工作。
7、负责楼层物品正常消耗和损耗的盘点检查工作。
8、检查服务员仪容仪表，行为规范及出勤情况。
9、完成领导交办的其它工作任务。
篇7：餐厅领班岗位职责
1.负责对员工的考勤、考评，根据员工表现得好差进行表扬或批评、奖励或处罚，对餐厅经理负责。
2.根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作。
3.登记部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。
4.正确处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的问题要及时向经理报告。
5.了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求。
6.开餐前集合全体部属，交代订餐情况和客人要求，以及特别注意事项。
7.检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否备好、备齐，餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速调整。
篇8：餐厅领班岗位职责
1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。
2、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
3、检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映;
4、检查所辖范围的清洁保养效果。
5、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
6、指导及评估下属的工作质量。
7、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
8、完成上级布置的其他任务。
9、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
10、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
11、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
12、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
13、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
14、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
15、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
16、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
17、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长;
18、必须每日填写交接班记录;
19、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报;
20、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。
篇9：餐厅领班岗位职责
1、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧;
2、做好本班组物品的使用、管理;
3、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况;
4、对员工进行工作指导及现场培训;
5、制定并组织完成定期大清扫计划;
6、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报;
7、对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效;
8、对以上各项的情况应分别记入工作日志;
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客;
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水;
11、完成餐厅部长临时交办的事项。
餐厅领班岗位职责
篇10：宾馆领班岗位职责
1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
篇11：宾馆领班岗位职责
1、在主管的带领下,搞好客房的接待服务工作。
2、负责检查楼层房间的设施设备、物品摆放、温度、空气、清洁等情况,保证客房的正常运转并达到规定的标准。
3、协助上级负责楼层员工每日工作安排,部署;所属设施设备的保养工作。
4、协助上级控制客房用品、清洁用品等的存量和消耗量，负责消耗物(本文转自实用工作文档频道)资的请领、报销、报废等事项,最大限度的节省开支。
5、巡视下属员工的工作进度,抽查服务质量,发现问题及时纠正。
6、协助上级制定员工的培训计划,定期进行专题培训、技能比赛等。
7、填写领班交班和房态显示表。
8、协助上级领导检查并安排楼层公共区域的清洁卫生工作。
9、监督员工工作完成情况,表格填写情况，做好奖罚处理。
10、收取客人的宾客意见做好统计，投诉处理分析登记,做好个性化服务。
11、关心帮助员，了解员工工作留意员工的思维动，给予心理上的及时辅导。
12、定期进行辖区的消防器具检查,做好防火、防盗,负责辖区安全。
13、协助上级主管安排好第二天出勤人员和工作分配。
篇12：宾馆领班岗位职责
一、定期检查餐厅设备、餐具、花草等物品，如发现问题要及时向经理汇报，确保及时维修。
二、协助经理对员工进行业务培训，经常检查员工的服务意识和推销意识，引导员工提高专业知识和服务技能。
三、负责餐厅经营指标的落实，掌握餐厅的客源构成，消费能力和特点，鼓励员工创收。
四、在开餐前对营业区做通盘巡视，按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况，对值台员讲解菜单，特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。
五、当顾客进入餐厅时，主动迎接安排就座，随时掌握餐台的使用情况，最大限度的提高翻台率，尽量减少顾客等候时间。
六、在营业时间内及营业岗位上，不得与顾客或员工长谈。
七、巡查员工的服务情况，满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求，征询顾客对餐厅的意见，处理顾客投诉，并向经理汇报。
篇13：宾馆领班岗位职责
一、接受餐厅经理的领导，带领前厅员工实施餐厅经理、厨师长所下达的各项管理和经营性指令。
二、负责对前厅业务，包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划，组织、安排、指挥和考勤、考核。
三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现象，实行质量管理。
四、了解当日餐厅客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。
五、组织班前会及业务例会，及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求，并组织落实，保证管理系统畅通。
六、检查服务员的出勤仪表仪容，督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。餐厅和餐桌布置，各物品的补充等准备工作。
七、开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。
篇14：厨房领班岗位职责
1、在厨师(厨师招聘)长的指导下，负责负责厨房的营运管理;
2、协助制定厨房管理准则，组建团队，完善厨房设备布局并规划建设;
3、督导下属的工作，保证厨房所有设施厨具科学、长期使用;
4、监管采购环节，抽查原材料品质;
5、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;
6、负责餐品中心所有餐品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准;
7、随时了解客户需求，筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐品;;
8、协助厨师长其他工作，并配合营运部进行相关工作。
篇15：厨房领班岗位职责
一、负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理，抓好属下的思想工作。
二、做好中厨房各岗位人员的调配，安排好工作，并经常性检查，保证中厨运作的正常。
三、经常与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系，掌握宾客对厨房出品的'意见、建议，提高出品水平。
四、做好下属员工的业务技术培训，参观、学习组织工作。
篇16：厨房领班岗位职责
1、执行西餐经理的工作指令，全面负责厨房的业务管理和预算管理工作，向经理负责并报告工作。
2、负责西餐厨房厨师力量的调配，掌握每个西餐厨师的技术专长，合理安排工作岗位，调动每个西餐厨师的积极性。
3、掌握每天业务情况，统筹安排各个环节的工作，参与重要西餐宴会的设计，确保西餐宴会的正常进行。
4、严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求。
5、贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度，把好食品卫生关，保证西厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故。
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1.生产统筹规划、物料管理、产品品质、成本控制、不良率控制。
2.制定车间产品品质、成本控制的目标计划。
3.根据本车间生产计划，合理调配人员，组织物料及设备，做好生产安排。
4.按程序变化或其他因素的变化调整生产计划，协助生产主管解决产品线冲突。
5.车间日常事务及人员劳动纪律监督、生产报表、考勤、绩效考核等工作的处理。
6.处理生产过程中的品质、工艺、设备等异常问题，并向上级反馈。
7.车间的生产情况及时总结和反馈，定时召开生产例会，不断商讨方案，提高生产效率。
8.遵守及执行公司各项规章制度、信息安全管理制度及要求;监督及上报信息安全违规行为。
9.完成上级交办的其他任务。
10.遵守及执行公司信息安全管理制度及要求
11.监督及上报信息安全违规行为。
篇18：生产领班岗位职责
1、生产统筹规划、物料管理、产品品质、成本控制、不良率控制;
2、制定车间产品品质、成本控制的目标计划;
3、根据本车间生产计划，合理调配人员，组织物料及设备，做好生产安排;
4、按程序变化或其他因素的变化调整生产计划，协助生产主管解决产品线冲突;
5、车间日常事务及人员劳动纪律监督、生产报表、考勤、绩效考核等工作的处理;
6、处理生产过程中的品质、工艺、设备等异常问题，并向上级反馈;
7、车间的生产情况及时总结和反馈，定时召开生产例会，不断商讨方案，提高生产效率;
8、遵守及执行公司各项规章制度、信息安全管理制度及要求;监督及上报信息安全违规行为;
9、完成上级交办的其他任务等。
篇19：生产领班岗位职责
1. 按上级工作指令和要求，安排、管理指定工作区域内的相关工作过程及人员，确保工作有序开展;
2. 服从、执行、正确传达上级的工作指令，向直接主管和授权人汇报工作;
3. 确保适用于指定工作区域的工艺要求、操作规程、质量标准、安全卫生规范等制度的有效落实;
4. 负责组织指定工作区域的设备、场地的清洁维护工作，并符合相关规定;
5. 当发生突发情况时，有责任采取有效措施，确保设备、人员、产品安全;
6. 按上级要求，负责对指定工作区域人员的培训、现场指导及考核评估;
7. 指定工作区域现场管理，配合当班主管对人员、设备、物品进行有效的管理;
8. 负责指定工作区域生产的交接工作，为下工序或下一班做好准备工作。