腊八节的传统习俗 篇一
1、湖南
腊八节这天喝腊八粥是各地常见的一个习俗，在湖南长沙等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，不过长沙的腊八粥一般是甜粥，但腌制的腊八豆基本上是咸的，而在农村会用糯米、腊肉、红枣、等做腊八饭。此外，湘南等地还有腊八吃腐乳、做腐乳的习俗，在新化和湘西等地，腊八节这天还有敲鼓的习俗，叫做驱傩，意思驱鬼、避疫。
2、广西
在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村，当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗，当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后，放在石槽里捣成泥状，然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口，深受当地群众喜爱。
3、四川
在四川也有喝腊八粥的习俗，其做法五花八门甜咸麻辣的都有，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，可以说是风味各异的。
4、福建
以前在福建福州，人们一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥，细细炖上一夜，次日清晨腊八粥熬好了就会先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出，最后全家人分食，要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头。此外，福州的传统腊八粥还有个有趣的特色，会在粥上放个由几种果子做成的小狮子，取避邪之义。
5、浙江
浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的。
6、江苏
江苏人吃腊八粥分甜咸两种，腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。
7、江西
在江西南昌，腊八也是个传统的黄道吉日，南昌人除了要喝“腊八粥”，还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”。此外，腊八节是春节前的第一个节令，南昌人视“腊八”为过年的前奏，从腊八开始，家家户户就会开始准备花生、瓜子、腌肉、置办年货。
南方腊八节吃什么 篇二
南方腊八节喝八宝冬瓜羹
南方冬日八宝冬瓜羹，它亦是广东民间节日时常用的汤羹。它鲜美清润可口、健脾益气生津，且男女老少皆宜。
俗语“腊七腊八，冻掉下巴”，所以在腊八这天，家家户户喝腊八粥，为的就是以防下巴被冻掉。关于腊八粥的起源，一般认为源自佛教，所以腊八粥也叫“佛粥”，民间也有把腊八粥叫做“防风洲”，据说喝了这粥，可以御寒。
腊八节的来历 篇三
腊八节，俗称“腊八”，是指农历的腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵的，祈求丰收和吉祥的节日，因为相传在这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，所以又被称为“佛成道节”。
在中国的时候，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的传统习俗，河南等地方，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
腊八的习俗有哪些 篇四
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮”。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
在东北也有谚语“腊八腊八，冻掉下巴”的之说，意指腊八这一天非常冷，吃腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。
“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”。关中一带到了这一天，家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿。不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。