关于酒店餐饮管理制度的精选范文

餐饮酒店管理制度篇一1、从事餐饮工作的员工，必须每年接受体检，持健康证上岗。2、保持良好的`个人卫生，上岗工作衣帽必须穿戴整齐干净，不留长指甲、不涂指甲油，不佩戴饰品，男不留长发，女发不披散。3、不得在生产区、服务区吸...

酒店餐饮管理制度篇一1、日常卫生：（1）每天对餐饮营业场所的铜饰物、铜告示牌、铜门窗进行一次抛光；（2）每天对餐厅的地板拖洗一次，地毯吸尘一次；（3）每天冲洗厨房的水渠和渠盖一次；（4）每餐后清洁餐厅的餐车、点心推卖车、运货车；（5）每餐...

餐饮店用的管理制度篇一一、早晨9：30上班，用15分钟整理内务，于11：20完成卫生，休息可外出30分钟。二、早餐过后13：00准时到大厅门口立岗到客人来后迎接上楼。（使用标准服务用语，站姿，正确引位）。三、餐具归理每个包厢多备2套，大厅...

酒店餐饮管理制度篇一为加强酒店部对讲机的管理，提高对讲机的使用质量，保证员工工作期间能正常使用对讲机，做到信息沟通。特制定本规定。一、基本规定1.公司按规定岗位配备对讲机，该岗位责任人负责对讲机及附件的使用、保...

小型餐饮店规章制度小餐饮管理制度篇一1.餐饮服务工作质量必须根据国家旅游局评星标准及评分原则，结合模式规定的管理制度、服务工作规程及质量标准等进行质量监督检查，坚持“让客人完全满意”的服务宗旨，加强部门的质量...

餐饮业管理制度篇一一、存货的范围凡在盘点及所有权归属企业的存货，不论其存放地点如何均应做为企业存货，商家代销或铺底销售产品也应作为存货单独管理。二、存货分类企业存货分为：原材料（酒水、饮料、鲜活食品、佐料、回...

餐饮店员工管理制度篇一一、基本要求1、1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。1、2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐...

连锁店管理制度篇一（一）基本理念第一条本加盟店是依协业与分业的原则，运用近代小组织的连锁店以实现加盟店的经营合理化，同时真正能做到充分满足消费者所要求的店铺为基本理念。（二）目的第二条本规章是订定××加盟店组织活...

餐饮公司规章制度篇一第一章总则第1条目的为规范员工劳动纪律管理，加强全体员工的纪律意识，进一步优化公司的管理体系，根据国家相关法律法规及公司实际情况，特制定本制度。第2条适用范围本制度适用于公司全体员工。第3条...

餐饮管理制度1无数的管理实践告诉我们，卓越的企业源于卓越的管理，而卓越管理的一个重要组成部分就是健全的制度。制度是企业实现标准化运作、规范化管理，并提升企业管理水平的一项基础性工作。近二十年来，随着社会经济的...

餐饮个人卫生管理制度篇一1、食堂从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。2、食堂从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操...

餐饮管理制度篇一消防安全教育、培训制度1、所有员工每半年进行一次集中消防安全培训并进行考试，培训时间为每年的三月份和十一月份，培训的内容主要包括消防法律法规、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程；本...

餐饮店管理规章制度篇一1、仓库保管员按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑迹象，发现情况及时上报。2、认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，合理堆放货物，保持仓库的。清洁、干燥，及时检查火灾，危险隐患。...

酒店规章制度篇一酒店规章制度是为了酒店的共同目标，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同达成的行动规范协议。规章制度对酒店的每个人的行为有规范制约性，但它首先应该是酒店的每个员工的共同要求。在每个员工意识到...

餐饮酒店管理制度篇一1、保持营业场所桌椅等的清洁卫生，做到门窗清洁，地板光亮，地毯整洁，墙面天花板无积灰，无四害，墙角无蛛网。2、保持工作场所、后台的整洁，各类橱柜整齐、清洁，地面干净。3、各类餐具、酒具、水杯、冰桶、...

适合小饭店的管理制度篇一一、清洗消毒1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，并符合国家有关食品安全标准，并将消毒后的餐具、饮具贮存在专用保洁柜内备用。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。2、购置...

餐饮业管理制度篇一1、餐厅内外环境整洁，地面清洁无食物残渣，墙壁、墙裙、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。2、餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，玻璃光亮，有公共痰盂。3、餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁，标识...

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酒店管理岗位职责篇一1、协助部门总经理负责组织实施本行的机构建设、基建管理、装修工程等工作；2、协助总经理做好后勤管理，参与筹备与组织全行性重要活动，组织对外宣传、联系与交流；3、协助协助总经理负责本部门日常工...

酒店餐饮管理制度篇一1、日常卫生：（1）每天对餐饮营业场所的铜饰物、铜告示牌、铜门窗进行一次抛光；（2）每天对餐厅的地板拖洗一次，地毯吸尘一次；（3）每天冲洗厨房的水渠和渠盖一次；（4）每餐后清洁餐厅的餐车、点心推卖车、运货车；（5）每餐...

餐饮店管理规章制度篇11、冷菜间、烧烤的生产、保藏必须做到专人、专室、专工具、专消毒、单独冷藏。配有专用冷藏设施、洗涤消毒设施，室内温度不得高于25度。2、冷菜间必须每天定时进行空气消毒。3、操作人员必须穿戴...

餐饮管理制度1第一章总则第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量，特制定本制度。第二条本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、食品原材料和厨房机械设备等管...

餐饮部管理制度篇一：(一)餐饮部办公会制度餐饮部办公会每周星期一、星期六中午召开二次，由餐饮部主持，部门负责人出席。经理缺席时，由授权委托人主持会议。餐饮办公会内容：1.研究酒店的重要指示、规定。2.各分管负责人汇报...

章总则篇一第一条为进一步推动和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。第二条本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员...

餐饮酒店管理制度篇一1、按级上灶制的目的在于提高菜肴质量，充分发挥厨师的技术特长，加强厨师管理，认真把好质量关和提高厨艺的有效培训。2、将厨房所有的灶位分成三组，第一组为头灶、二灶、三灶、四灶，第二组为五灶、六灶...