高粱是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮、直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米, 顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期 6-9月。
高粱是全球第五大粮食作物，也是中国重要的杂粮作物。与其他粮食作物相比，高粱具有高光效、抗逆性强、应用广泛、产量高的特点，在中国北方旱作农业中占有重要地位。高粱广泛种植于世界100多个国家及地区，主要分布在亚洲、非洲和美洲的干旱和半干旱地区。高粱在我国有几千年的栽培历史，一直是中国北方人民的重要的粮食作物。目前中国高粱种植主要集中在内蒙古、贵州、吉林等地。2020年中国高粱种植面积达634.7千公顷，产量为297.0万吨。吉林产量为39.8万吨，占全国总产量的13.4%。2020年中国高粱单位面积产量为4679.4公斤/公顷（623斤/亩），吉林单位面积产量为6307.4公斤/公顷（841斤/亩）。
吉林省2020年高梁种植面积63.1千公顷，种植面积最大的是通榆市，其次是镇赉县和洮南市。我省中西部酿酒高粱主产区主要是以籽粒用酿造红高粱为主，主要采用高淀粉酿造高粱生产技术。目前酿酒用大颗粒红高粱销售价格约1.6元/斤，按照平均亩产900斤计算，实现销售收入1440元，扣除成本每亩净利润1000元左右（不含土地流转租金）。黑龙江高粱产量占全国1/10左右，种植品种主要有龙杂19号、绥杂7号、齐杂722号等50多个品种。主要产区为齐齐哈尔市、哈尔滨市双成区、佳木斯市建三江垦区。
初步估算，我市高速沿线两侧种200米红高粱面积大约是6.9万亩，种500米大约是17.25万亩。泸州老窖总部使用的高粱品种是本公司的国窖红1号，该品种不适合在东北种植。东北一般种植当地高粱品种，例如晋杂、凤杂、瑞杂等品种。
种植高粱存在几个方面问题：一是高粱的应用范围小，不像小麦、玉米，销售范围广，目前高粱主要销售渠道都在酿酒厂，如果没有好的渠道很难与酿酒企业达成收购协议，销售就成为问题。第二高粱的晾晒问题不好解决。高粱收割后需要晾晒或烘干，目前种植必须有相应的晾晒场地或者购买烘干设备。第三小面积种植还不够各种鸟类破坏。如果几十亩种植，麻雀、喜鹊等各种鸟类破坏严重，最终收益难以保证。
种植高粱主要把握好以下几个方面：一是要选择优质品种。一定要选择好的优势品种，主要是选择产量相对较高的适用于酿酒企业的糯高粱品种。二是要提前找好收购企业。不仅高粱，任何农产品的生产收益都要看销售如何，因此高粱种植前一定要先与收购企业进行提前沟通，了解企业的需求量以及企业的需求要求，品质要求，然后按照收购企业要求去进行种植。否则等高粱收获了再去寻求买家，肯定难以收到较好的效果。三是要延伸产业链条。泸州老窖在我市需要高粱总量的种植面积大约是2万亩，还不足以收购全部，要继续延伸产业链条，开拓市场。红高粱除了酿酒，还是酿醋的重要原料，此外还是各种禽类饲料的主要成分。现在发展高粱种植的地区目前都在不断延伸产业链条，除了供应酿酒企业外，还寻求多条腿走路，通过这些链条的延伸，不但提高了高粱的种植效益，也为高粱种植增加了一层保障。